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關於我們

Edible Stories是一個創於2016年的本地中央廚房的嶄新概念。我們的概念不止於炮製一道料理和研發食譜，而是希望更全面地呈現美酒佳餚，塑造頂級的用餐體驗。我們致力創造美味的即食料理，為都市人的繁忙生活增添味蕾上的享受，以味道傳遞我們的故事。
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我們的核心原則

  1. 菜餚必須充滿令人愉悅的味道，這是對任何食物製品來說最重要的因素
  2. 有豐富的理論和文化背景可供食客參考
  3. 菜餚適合所有場合，無論是作為小食、正餐、還是盛宴中與賓客一同分享 
  4. 食客能輕鬆呈現菜餚原有的理想狀態，但在搭配和擺盤方面也留有發揮創造力的空間

認識我們的團隊

Andrew Chan

創辦人

 

Andrew在香港土生土長，從小便接觸餐飲行業。當時他已故的祖父擁有一系列中菜館，而父親則從事餐具生意，他童年中最美好的回憶總是離不開食物，如祖父中菜館內的一道道佳餚、祖母最拿手的上海家常菜、或與父母一起外出用餐的片段。在英國留學期間，他更進一步拓闊了經驗，接觸了世界各地的文化和美食。

畢業後，Andrew回到香港擔任了幾年會計師後轉而投身餐飲業。出生於一個有著豐富行業歷史的家庭，Andrew似乎在這一行別具天賦，他總是對菜式的起源、文化、技術甚至行業秘密等引人入勝的故事充滿熱情，與食客分享這些故事是他持續在這個行業發展的最大動力，這股精神也直接套用在他的品牌上。作為一名註冊會計師，Andrew將他的專業知識與熱誠無縫地融合在一起，使他成為領導品牌的理想人選。無論工作還是閒時，他總能熱衷地相談一切與食物相關的事情。

Jason Luk

主廚

 

與普通廚師不同，Jason主廚的職業生涯是從糕餅師開始的，因此他對不同層次口味等細節的關注一直是他烹飪風格的核心原則。在不斷磨練各種現代烹飪技術的同時，他獲得了在各種得獎餐廳工作的機會，包括曼谷、上海和杜拜等不同城市的精品餐廳、大型餐廳和酒店集團。因此，他的烹飪風格不僅僅是一種美味體驗，更是一種融合不同文化背景食材的多感官之旅。

你絕對可以以烹飪變色龍來形容Jason。他總是能夠通過不同元素的混搭為食客帶來驚喜：不論是充滿異國風情的泰式水果，或經典的日本零食，他都能夠將這些獨特食材發揮得淋漓盡致，使他的出品創新而獨特。Jason是所有菜餚的創意總監。除此之外，Jason為私人晚宴度身訂造的個性化菜式將融入他的烹飪技巧，讓你的五感體會創新、極致，和非凡的用餐體驗。
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