鍋物及燉菜類

鍋物和燉菜最早可以追溯到古代，在世界各地都不難發現它們的蹤影。這種料理方法混合了各種食材於鍋中，以慢煮方式烹調，演繹多重層次的味道，尤其適合搭配其他配菜成為一頓佳餚。「鍋物及燉菜」乘載着家鄉的味道，在各地的名廚或美食記者的心目中必定榜首有名。

有趣的是，世界上已知最古老的燉菜是在日本發現的，其歷史可以追溯到繩文時代。我們首個系列大部分的菜式都以致敬洋食為基礎，呈現出起源於明治維新時期受西方影響的日本料理風格。